Pour 4 personnes : plat principal.
Accompagné d'une salade.
Note pour le chef: ‹(•¿•)› ‹(•¿•)› ‹(•¿•)› (=viva españa!!)
4 pommes de terre moyennes
½ poivron rouge
4 oeufs
1 oignon
50cl d'huile
Poivre
Il vous faut:
-une poele creuse
-une cuillère à trous
-une grande assiette
-une manique.
ETAPE 1: Faites chauffer à feu moyen l'huile dans une poêle creuse.
Epluchez, lavez et coupez en demi chips les pommes de terre, en gardant la même épaisseur pour une cuisson homogène.
Lavez coupez en dés le poivron rouge, l'oignon.
Plongez les pommes de terre dans l'huile frémissante.
Surveillez les pommes de terre, elles doivent être à peine fondante ; baissez le feu si nécessaire.
+++
Lorsque la pomme de terre se casse, ajouter le poivron et l'oignon.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, poivrez.
+++
Lorsque les pommes de terre sont tendres et que le poivron et
l'oignon sont fondants, égouttez lez et ajoutez les à l'omelette.
Enlever l'huile de la poêle, enlevez le surplus avec un morceau de sopalin si nécessaire.
Baissez le feu.
Versez l'intégralité de l'omelette dans la poêle.
+++
Laissez cuire jusqu'à ce que les bords paraissent cuits comme une omelette...
Prenez une assiette et renversez la tortilla dessus avec la
poele, puis faites la glisser dans la poêle afin que l'autre côté
cuise.
Attention!
Ne renversez pas la Tortilla dans l'assiette au-dessus du gaz: l'huile pourrait couler sur les flammes et c'est inflammable
Utilisez une manique (côté assiette) si vous avez peur de vous bruler...
Renouvelez l'opération trois fois: quatre fois au total avec deux minutes entre chaque.
Servir tiède, ou froid en morceaux à l'apéritif...
Merci et à bientôt!
Merci à Susana pour cette superbe recette...
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Je me pseudome Cassandre j'ai tout juste 32 ans mais je ne les fais pas... et c'est pas grace aux crèmes -je n'en mets pas- c'est grace à mes parents...
